Talijanska studija koja je usporedio hranuUnos1bolesnika s rakom bubrega onima bez bolesti izvješćuje da dijeta visoka u kruhu može povećati rizik od ugovaranja smrtonosnogBolest2.
Istraživači kažu ljudi koji konzumiraju najviše količine kruha dvostruko rizik za malignosti bubrega, u usporedbi s onima koji jedu najmanje količine.
No, američki stručnjak upozorio je da se nalazi ne temelje na dovoljno informacija i da treba poduzeti više studija.
"Te nalaze trebaReplicirano3i pronašao dosljedan prije bilo koje preporuke može biti dao", Marji McCullough, registriraniDijetetičar4i glasnogovornica Američkog društva za rak, rekla je u pripremljenoj izjavi.
Glavna autorica studije, Francesca Bravi, istraživačica instituta Mario Negri za farmakološka istraživanja u Milanu, složila se. Njezin tim objavio je nalaze u online izdanju Međunarodnog časopisa za rak 20. listopada.
"Potrebna su daljnja ispitivanja kako bi se potvrdila veza između karcinoma kruha i bubrežnih stanica [bubrega]", rekla je.
Bravi je tim usporedio 767 muškaraca i žena,Dobi5od 24 do 79 godina, s rakom bubrega na 1534 muškarca i žena u istom rasponu dobi koji nisu imali bolest.
Pitali su o prehrani, načinu života, osobnoj i obiteljskoj medicinskoj povijesti te su dobili visinu i težinu sudionika kako bi mogliIzračunati6njihov indeks tjelesne mase (BMI). Sudionici su odgovorili i na pitanja u prosjeku tjednounosi7od 78 prehrambenih artikala u protekle dvije godine.
Oni koji su jeli najviše količine kruha —— 28 porcija tjedno —— imali su gotovo dva puta veći rizik od raka bubrega kao oni koji su jeli najmanji broj porcija tjedno, 9, otkrila je.
"Dio" je definiran kao 50 grama ili 1,7 unci, ekvivalent kriške ili kriške i pol kruha.
Skroman, ali neStatistički8značajnog povećanog rizika pronađen je za najviše unose tjestenine i riže. Oni s najvišim unosom mlijeka i jogurta imali su 1,3 puta veći rizik za rak bubrega, otkrila je. No, visoki unosiPeradi9, prerađeni susret i povrće je smanjeno rizik
McCullough je rekao da je moguće da nije potrošnja kruha podigla rizik od raka, već nešto vezano za njega, kao što je jesti puno maslaca s kruhom.
Bravi je nagađao da jeVisine10u riziku povezanom s visokom potrošnjom kruha, tjestenine i riže moglo bi biti posljedica učinaka podizanja šećera u krvi tih namirnica.
Jedenje velikih količina tih namirnica, rekla je, može utjecati na proces dobivanja raka utjecajem na razinu tvari koje se nazivaju faktori rasta slični inzulinu, koji su biliUpleten11u raku.
"Naša studija sugerira da prehrana siromašna rafiniranim žitaricama i bogata povrćem može imati povoljnu ulogu na rizik od karcinoma bubrežnih stanica", rekao je Bravi.
